SANTO DOMINGO, RD.- El ministro de Turismo afirmó que
la gastronomía dominicana está en un
“momento espectacular” y aseguró que se ha convertido en un verdadero atractivo
en la oferta turística del país.
Estas
declaraciones fueron ofrecidas en el acto donde las Academias Iberoamericana y
Dominicana de Gastronomía hicieron entrega oficial del pergamino que acredita a
la ciudad de Santo Domingo como “Capital de la Cultura Gastronómica del Caribe”,
contribuyendo a fortalecer la oferta turística del país.
El
reconocimiento se hizo en ¨The Awards¨, en el contexto del “SDQ Gastronómico
2017”, que encumbra la cultura de la alta cocina dominicana.
También
fueron presentados los ganadores de la “3ra. Copa Culinaria de las Américas”,
competencia que está catalogada como la mejor del Caribe.
Francisco
Javier García, manifestó que el otorgamiento y distinción de Santo Domingo
Capital de la Cultura Gastronómica del Caribe reviste de una importancia
extraordinaria para el turismo dominicano, ya que pone en valor un segmento vital e imprescindible.
“La gastronomía para un
país como República Dominicana y una capital como Santo Domingo tiene una singular trascendencia, ya que donde se desarrolla la gastronomía también se
desarrollan otros segmentos, hay más empleo y crece la economía”, consideró el
ministro de Turismo.
Expresó que la existencia
de una academia gastronómica en el país, eleva la calidad de la comida
dominicana y valoró el trabajo realizado por esta y expresó que será
difundido fuera del país a través de las Oficina de Promoción Turística
del exterior.
Asimismo, agregó que la
gastronomía se considera como una oferta complementaria del turismo, y en República Dominicana se ha estado
trabajando para incrementar y fortalecer este segmento, ya que en varios casos
es el atractivo principal de un destino.
“Nosotros desde hoy tenemos
que trabajar para expandir el desarrollo gastronómico de cada provincia, porque
cuando esto sucede llega el progreso de los habitantes de esos lugares”,
enunció García.
El ministro de Turismo agradeció
la presencia Rafael Ansón, presidente de
la Real Academia de Gastronómica de
España y por el apoyo brindado a la República Dominicana, lo que va a posibilitar
que en poco tiempo se pueda establecer una verdadera pirámide alimentaria y
consolidar una gastronomía por cada lugar del país.
El funcionario felicito a
los chefs dominicanos y extranjeros que decidieron vivir en el país, porque han
elevado la calidad de la gastronomía quisqueyana.
Ansón, quien también es
presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía señaló que desde el
punto de vista cultural, histórico y turístico Santo Domingo es la Capital del
Caribe, lo que la convierte en la primera “Capital de la Cultura Gastronómica
del Caribe”, y que esta condición, potencializa su elevación hacia el liderazgo
gastronómico de la Región.
The Awards concluyó con la
entrega de “El Tenedor de la Gastronomía”, reconociendo la trayectoria, calidad
y oferta culinaria de un restaurante destacado, el cual recayó sobre Enzo
Bonarelli, del Vesuvio.
El evento se llevó a cabo
en el Hotel El Embajador, donde también fueron galardonados los chefs
participantes de “Hostelería Food Fest”, asimismo, se reconocieron los restaurantes
de hoteles del “Restaurant Week”, quienes durante 5 días ofrecieron en sus
establecimientos un menú especial con productos locales.
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