LONDRES.- El bar de la Hispaniola, así se llama la barra de chocolate
elaborado con granos de cacao orgánicos de la República Dominicana, la cual
venció a varias empresas de peso pesado mundial de chocolate como Akesson de
Inglaterra, Amedei de Italia y Michel Cluizel de Francia.
Se han introducido más de 580 chocolates diferentes de todo el mundo en la primera etapa de la competición, en la primavera, y fueron juzgados por más de 40 expertos de chocolate. Además una barra de oro Hispaniola, Hummingbird también ganó tres de plata y una de bronce en los premios.
La empresa Almonte’s tiny Hummingbird Chocolate ha sido galardonada con el mejor chocolate en barra del mundo.
Se han introducido más de 580 chocolates diferentes de todo el mundo en la primera etapa de la competición, en la primavera, y fueron juzgados por más de 40 expertos de chocolate. Además una barra de oro Hispaniola, Hummingbird también ganó tres de plata y una de bronce en los premios.
La empresa Almonte’s tiny Hummingbird Chocolate ha sido galardonada con el mejor chocolate en barra del mundo.
En una ceremonia organizada
por la Academia de chocolate en Londres el fin de semana, la barra Hispaniola
de Hummingbird superó a otros 14 ganadores del oro del mundo para ganar el
codiciado premio “Golden Bean”, la primera compañía canadiense en ganar el
prestigioso premio.
“Pensamos que era tan poco
probable que ganaríamos, nos habíamos olvidado por completo la entrega de
premios” dijo Erica Gilmour, quien inició la compañía con su marido Drew, en
2011.
“Nos dimos cuenta la noche
anterior que habíamos ganado, nos hubiera gustado poder tomado un avión a
Londres”.
El premio, un grano de oro
sobre un pedestal, será enviado a Gilmours.
Mientras Hummingbird ahora
fabrica barras de diferentes países, fueron los granos de cacao de la
hispaniola, la isla del Caribe que incluye Haití y la República Dominicana, que
primero convenció a Drew Gilmour, ex trabajador de ayuda, que pusieran a prueba
la fabricación de chocolate.
Los Gilmours, que viven en
Stittsville, son ex trabajadores de ayuda internacional; lo que importan granos
de cacao directamente de los agricultores en la República Dominicana,
Nicaragua, Guatemala y Vietnam.
“Por eso estamos tan
agradecidos por la excelente cacao cultivado por los agricultores en el norte
de República Dominicana”.
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